Grill & Wine Tarongaのおすすめ

1つめは、ニューヨークの情報通から教えてもらったコンディメントバー。

常時25種類以上のジャムやソースを、グリルした野菜、サラダ、

パン、ステーキ等にお好みでつけて、味わっていただいています。

中でもおすすめは、“たくあんのタルタルソース”

撮影:FUJIFILM FINEPIXS2500HD

これだけでもでも、ワインのお供になりますよ。

2つめは、是非食べていただきたい“Sausageのグリル”です。

撮影:FUJIFILM FINEPIXS2500HD

2002年、デュッセルドルフに業務指導に行っていた時、

Offの日に行ったケルン駅で食べたソーセージを思い出しながら､

レシピをつくってもらいました。

ソーセージの塩分で喉がカラカラになりながら、

ぬるいビールを飲みほす。

これがまたたまらない、しあわせのひとときでした。

3つめは、河合隆良　調理顧問のオリジナル

“卵を使わないカルボナーラ”

撮影:FUJIFILM FINEPIXS2500HD

海外の様々な状況下でオリジナルメニューを開発してきた、

TAKAさんならではのアイデアメニュー。

キノコとクリーム、黒胡椒、チーズのからみが絶妙です。

特に、この黒胡椒がポイント!!

撮影:FUJIFILM FINEPIXS2500HD

もちろん、その他のメニューも指導をしていただいてます。

是非､ご賞味ください。

＜ホテル日航東京　副総支配人＞