日本のレストランでもよく 見かけるポトフですが、今回は本場の食し方もご紹介しま しょう。あちらでは、具とスー プを別々にいただくスタイル が一般的。具はマスタードや 黒胡椒で好きに味つけしま す。そして、肉と野菜のうま味 が渾然一体となったスープ は、カラダの芯から温まるご 馳走スープ。カップに注いで じっくり味わってみてくださ い。人参やブロッコリー、カリ フラワーに含まれていた水溶 性のビタミンＣも、これなら 余さず摂ることができ、栄養 的にも理にかなって います。
　ぜひお鍋のレパー トリーに加えて、風 邪知らずの冬をお過 ごしください。