ホテルライフの楽しみ方「しあわせのリンク&スマイル」

新茶の季節

WEB MASTER — 2012-05-15T10:52:12+09:00

今年も新茶の季節がやって参りました。

日本料理さくらでは、毎年この季節にお越しいただくお客様に

新茶をお愉しみいただいております。

「新茶」とは、その年の最初に生育した新芽を摘み採ってつくったお茶のことです。

寒い冬に養分をたっぷりと蓄えた茶樹は、春の訪れと共にみずみずしい新芽を育みます。

これが「新茶」となります。

新茶の特徴は「爽やかで、すがすがしい香りと甘み」にあります。

昔から、この日に摘み採られたお茶を飲むと、一年間無病息災で元気に過ごせると

言い伝えられています。

日本人に生まれてよかったと実感する瞬間、それはうつろう季節を感じることや、

その時にしか食べられない美味しい食材と出会う時です。

日本料理さくらでは、毎月旬の食材を使用した料理長特選のお料理を

ご用意しております。　来月はいよいよ『鮎』解禁の季節です！

皆さまのご来店を心よりお待ち申し上げております。

＜　日本料理さくら　マネージャー＞

Smiles

WEB MASTER — 2012-05-14T18:00:14+09:00

週二回のMMトーク（GMと話す会）、

フリートークで何でも話して良い機会なので、最近スタッフから

〝どうしたら、GMになれたんですか？〟〝いつからそんな風にかわったんですか？〟とよく聞かれます。

〝どうしたら〟の質問については〝運〟とか〝小さな成功体験の積み上げプラスそこから生まれる信頼〟等と

答えてみるものの、なかなか明確には言えません。きっと語り尽くせない自分と仲間組織会社がそこにあった

からでしょう。　一方〝いつから・・・〟の質問にはこう答えています。2002年、ドイツドゥッセルドルフのホテル

（当時　ホテル日航ドゥッセルドルフ）に和食サービス指導に行ったことが1つのきっかけかなぁと・・・それまで

海外は新婚旅行に行ったきりで、単身で、また業務指導、不安だらけでした。けれど、現場に入ったら、これまでの

経験、店舗経営の知識やアクションが充分活かせると確信したのでした。

異国の地で和食とはいえ、自分の実践してきたことが通用するんだという実感、自信になったのでした。すると、

不思議なもので、またたくまに目に入ってくる新しいものがなんとなくどんどん吸収できるような感覚になりました。

〝自信〟これによってなにかが解き放たれたのかもしれません。

それからもうひとつ実はホテルの多くの現場（私はレストランバーが長かったのですが）は思った以上に身動きが

とれず、外の人達（パートナー含む）と話をしたり、あるいは外の施設を見たり体感する機会は以外と少ないのです。　

昔、先輩に、居酒屋に３回行くなら１回フレンチレストランに行けとよく言われたものですが、なかなか実践できなかった

ものです。それが２００３年宴会部長になりとにかく宴会婚礼にかかわるパートナーさんと、

パートナーのオーナーさんと、多くの方々とお話する機会が間違いなく増えたこと。

情報が集まる、自分の中で沢山の人から見聞きしたものが消化され血、肉になっていたのだと思います。

知らないより知っていること、私自身大きく変わったのだと思います。

さて、時代はあちこちに色々な情報が氾濫しています。

正確な知りたい情報をどうやって知るか　又、伝えるかそしてどのくらい持っているか、今の時代に必要不可欠な

ことでしょう。実は日航東京の機関誌　Smilesは今年モデルチェンジ。よりわかりやすく、又、おいしそうに視覚に

訴える誌面作りになり、その他情報もしっかりまとめられています。

たくさんのこ事を知り、伝える　ホテルマンの大事な仕事です。

その仕事が集約された一冊、　Smiles、是非ご覧になってください。

＜　ホテル日航東京　総支配人　本中野真　＞

歓喜

WEB MASTER — 2012-05-03T10:07:11+09:00

先日、ダイバシティ東京プラザがオープンしました。GWに入り、人の流れが変わる程の盛況ぶりです。

中でも広場に出現したガンダムは変わらぬ人気、数年前の夏に大ブレイクしたことを思い出しました。

バックの映像やダイバシティ内の関連施設との連動で、さらに集客が見込めそうです。

お台場に人が来る、私たち近隣企業にとってはとても嬉しいことです。

このダイバシティ東京前の広場（シンボルプロムナード公園、セントラル広場）で

4月27日～5月6日まで『お台場オクトーバーフェスト2012』が開催されています。

10月でなくてもドイツビール祭り〝オクトーバーフェスト〟として、本場ドイツのビール、ソーセージを

愉しむイベントです。　ビール片手にステージパフォーマンスがはじまると広場にあるテント内外、

ライブミュージックと共に Prost プロースト！！と大変な盛り上がり、全員総立ちで踊り始めます。

楽しい！

実はそこにホテル日航東京で出展しています。　　

地図とメニューはこちら　↓

セールス＆マーケティングチーム、調理、宴会サービスが１つになって、楽しみながら営業しています。

仕事が終わったスタッフも沢山立ち寄ってくれています。みんな祭り好きなんだなぁ、実感して

ホワイビールを今日も飲んでいます。

祭りといえば、今年のホテル日航東京のテーマはSmileEntertament　もっともっとお客様を笑顔にして

笑顔を広げていこうという取り組みです。その象徴的な日が【SmileEntertaimentDay】　月に一回

ホテルをもっと知っていただき楽しんでいただこうというイベントをロビーを中心に開催しています。

同時にウエディングフェアーの日でもあり、これから一生のお付き合いとなるお二人に対しホテルライフの

プレゼントでもあります。お子様からお年寄りの方々まで笑顔になっていただきたいそんな思いで

スタッフも一緒に楽しんでいるイベントです。

次回の開催は５月２０日（日曜日）　皆様　是非お時間がございましたら、おいでださい。

お待ち致しております。

＜　ホテル日航東京　総支配人　本中野真　＞

お台場レインボーバス運行開始！

WEB MASTER — 2012-04-19T17:06:51+09:00

今日4月19日から台場と品川・田町を結ぶ直通バス

『お台場レインボーバス』が運行開始しました。

このバスのデザイン、かわいらしいですよね♪

実は我らが中国料理「唐宮」の小尾統括料理長の絵が

採用されたんです。

そうです。この正面に描かれている鳥の絵です！！

正面のほか、天井、背後にも。

バスに乗って、ホテルでのんびりして、

また、バスに乗ってお台場散策～～

是非みなさんも、お台場レインボーバスに乗って、

お台場を満喫してください♪♪

＜　ホテル日航東京　人事総務部　＞

らしさ

WEB MASTER — 2012-04-19T15:12:51+09:00

私は中学三年間、剣道部でした。

〝剣者心也〟　これは当時大好きだった言葉です。

1年生のとき私は毎日先輩にメンをしこたま打たれて

タオルを面の中に入れても痛くて痛くて毎日泣いていました。

二年生となると、練習はどこを打ったはずしただので、

いつも取っ組み合いのケンカ、到底、剣者心也なんて言っている場合

ではありませんでしたが剣は心をあらわす、迷いや焦り、高ぶる気持ち全て

を表すとなんとなく理解していました。

落ち着き始めた中学三年生、相手の動き、剣先をじっと見つめていたのを

思い出します。きっと、剣筋にその人らしさがにじみ出てきてるんだ。

なんて、達人みたいなコメントですね。

ところで、先週、和歌山マリーナシティ　和歌山ロイヤルパインズホテルに

お邪魔してきました。東京から関西空港まで1時間チョット、空港から

リムジンバスで和歌山駅まで30-40分、思ったよりも近い。駅から

タクシーに乗り込み、ホテルに向かいましたが、突然、目にあらわれるのは、

リゾートアイランド、橋を渡るとヨーロッパ調の建物と海、緑の芝生、風、

すべてがリゾート。

この地に立ったのは二回目ですが、またさらにリゾート感が増した気がしました。

到着後はランチに鮑と肝ソースのパスタ、ディナーは新鮮なお刺身、朝食には紀州の梅が

十種類以上。近郊施設は黒潮温泉に、黒潮市場、ポルトヨーロッパ（遊園地）。

そよ風ただよう空気のあたたかさまで、リゾートを満喫させてくれました。

大事な〝らしさ〟をいただきました。

さて、ルームサービスのグランドメニューが替わりました。

日航東京がお届けする新しい〝らしさ〟の提供です。

客室の改装は日航東京らしさが感じられる改装、東京を感じられる改装を

合言葉に改装がすすめられました。

ハードコンセプト、東京バルコニーのキャッチを具現化したデザインと

東京のホテルだとわかるこだわり、アート等々をその象徴としています。

今回のルームサービスメニュー改正のコンセプトテーマはズバリ〝東京〟

皆は東京を直接表現すること、例えば東京の食材や東京の工芸品に

こだわったようですが、私が〝らしさ〟の演出にとって大切だと考えたのは

〝ひと手間〟というキーワードでした。その昔、江戸前の仕事はこの〝ひと手間〟を

大切にしたと聞きました。採れたての野菜をそのままでなく、ひと手間軽く湯に野菜を

くぐらせて、旨みを凝縮させたり、材料をチョット手をかけてさらに美味しくさせる、

そんな手法にこだわってもらいました。

直接表現でない、間接的な表現、ここに〝らしさ〟があるのだ思います。

どうぞ、新しくなったルームサービスメニューで江戸前〝ひと手間〟を感じてみてください。

＜　ホテル日航東京　総支配人　本中野　真　＞

ルームサービス　グランドメニュー変更！！

WEB MASTER — 2012-04-10T11:47:47+09:00

2012年4月1日よりルームサービスのグランドメニューが

新しくなりました。

コンセプトはズバリ『東京を感じるメニュー（江戸前）』

客室から見える夜景と、調理顧問　河合隆良がひと手間加えた江戸前仕事の

洋食料理、また料理に合わせてエグゼクティブソムリエ石田博が選定した

日本のワインの相性は抜群です。

食材は東京軍鶏（しゃも）や秋川和牛、東京X（豚肉）とブランド食材を使用

した料理も用意。野菜も関東野菜を使いホテルで採れたガーデンハーブを

使用する等、地産地消にもこだわってみました。

ドリンクリストも日本酒・焼酎は東京でつくられた商品のみ、白ワインと赤ワインは

日本ワインのみと、ちょっと面白いメニューになっております。

価格に関しては、ルームサービスはレストラン料金に比べて割増なイメージかも

しれませんが、今回はレストランと同価格に設定。全体的に価格をリーズナブルに

しましたので、ご注文頂きやすくなったと思います。

サービス料は10％から13％に変更しておりますが、お食事ご注文の皆様に

ハーブティのサービスと11：30～25：00まではひと手間加えたお野菜のかわいい

アミューズを提供いたします。

皆様、是非一度、ルームサービスをお試しくださいませ。

素敵なドレスもお化粧も必要なく、周りに気を使う事なく、リラックスした雰囲気

で食事する贅沢感はルームサービスでしか味わえません。

＜　ホテル日航東京　ルームサービス　＞

メッセージを受け取る

WEB MASTER — 2012-03-28T13:08:37+09:00

3月12日　開業記念日、今年で16年目を迎えました。

オープニングの社員決起大会、つくりたての制服を着た数名が

螺旋階段を〝ガンバルぞー〟と駆け下りてきてから早16年です。

当時生まれた赤ん坊はもう立派な高校生。

私たちのホテルも少しは立派になったでしょうか。

ところで、先般、仕事で佐賀県の唐津に出張する機会がありました。

昔ながらの街の中に〝シニセ〟の醤油会社はありました。

創業130年、1882年に醤油と味噌の醸造所としてスタートした会社です。

その地は醤油のなんともいえない香りにあふれ、

ご案内いただいたオフィスは昭和の香りを感じる元工場跡、

まるで、タイムスリップしたようでした。いただいた会社案内の冊子も

歴史本のようです。様々の荒波を乗り越えて、この地にある企業の

強さを体感。　その強さの秘密は、きっと冊子につまった代々伝わる

企業の理念やトップからのメッセージにあるのでしょう。

さて、もうそろそろ3月も終わり、4月　多くの企業が年度がかわり

新入社員が入ってきますね。当社も22名入社予定です。

まずは〝習うより慣れろ〟。

研修プログラムもホテル日航東京をまずは知ってもらうこと。

安心して会社にきてもらうこと、自分の上司がどんな人か、

先輩がどんな人か知ってもらうことからはじめてもらっています。

研修を終えて本配属になるのが本当に楽しみです。

昔『さくら』のマネージャーだった頃、新入社員が入ってくると、

新入社員と先輩（昨年入社の人）とでペアを組んでもらい

交換日記をしてもらっていました。

仕事でわからない事、〝先輩、言ってることが人によって違うんですけど〟など、

その日の不安を次の日まで持ち込まない、新入社員にはすべて吐き出してから

仕事をしてもらうため、何でも日記に書いてもらったのです。

日記を預かるたびに一生懸命応えて励ます先輩、

いつの間にか伝わる何かが伝承されていったのです。

創業130年の企業さんのようにはいかないけれど、開業16年コツコツと

文化を伝承していきましょう。

きっと後輩たちがそのメッセージを受け取ってくれることでしょう。

＜　ホテル日航東京　総支配人　＞

香りの魔法　その２

WEB MASTER — 2012-03-25T17:40:55+09:00

今日も、SPA然TOKYOで使用している、エッセンシャルオイル

についてご紹介させていただきます！！

SPA然TOKYOのボディトリートメントは、

肩や背中等の後面からトリートメントしていきますので、

初めに施術用ベッドにうつ伏せでお休みいただきます。

その際、ベッド下にエッセンシャルオイルを置いて

芳香を楽しんでいただきます。

今日は、《イランイラン》と《スイートオレンジ》について

ご紹介させていただきます。

《イランイラン》

熱帯樹らしくエキゾチックで濃厚な甘い香りを持っています。

リラックスさせ幸福感をもたらします。

また、緊張をほぐし、血圧を押し下げる効果もあるとされていて、

日々プレッシャーを感じている人などにも有効な香りです。

《スイートオレンジ》

心が安らかになり、気分を前向きに元気にしてくれます。

心地よい眠りに誘ってくれます。
また、不安を感じるときや、憂鬱なとき、明るい気分になりたいときに、

最もよく使われる精油の1つです。

ヨーロッパの医学生や薬学部の学生は、アロマテラピーを

大学で学ばれているそうです。

また、街の中にはハーブ屋さんと呼ばれるお店もあり、

多種に渡るドライハーブ、コスメグッズ、バスグッズ等が

お品数豊富に販売されています。

このように、日常的にもアロマやハーブが定着し使われているそうです。

ぜひ、心と身体、両方から癒される香りの魔法を体験しにご来館下さい。

SPA然TOKYOが創りあげた理想の空間とプログラムで、

至福のひと時をお愉しみください。

SPA然TOKYO　

細谷　恵理子

新しい命の誕生

WEB MASTER — 2012-03-11T18:09:24+09:00

皆様は、ホテル日航東京のロビーにアクアリウム（水槽）があるのはご存知でしょうか。

ロビーにいらっしゃるお客様や、働くスタッフまでもが癒される場所です。

いつものように、チェックインのお客様をお迎えする準備をしていると、

水槽を眺められていたお客様から声をかけていただきました。

「見てください。クマノミが卵を産んでいますよ!!」

お客様が指を指されているところに目を凝らすと、

確かに、岩肌に卵が産み付けられています。

よく見ると、卵の中に目のようなものも見えます。

親のクマノミは、その卵に寄り添い、ひれで水を送ったりと、

かいがいしく世話をしています。

小さな水槽の中ですが、こんなところにも新しい命が育まれています。

今後も、成長を見守っていきたいと思います。

皆様も、ホテル日航東京にお越しいただいた際は、

スタッフにお尋ねください。

<ホテル日航東京　宿泊部支配人>

ロザリオシェフのお料理紹介

WEB MASTER — 2012-03-08T12:22:54+09:00

シェフが来日してフェアー開始から約二週間、

そのシェフも無事帰国の徒に就かれました。

シェフの来日を振り返ります。

２４日（金）に行われたガラディナーでは大勢のお客様にご来店いただき、

イタリアの味を愉しんでいただきました。

カンツォーネの演奏、シェフのサプライズパスタステーションの登場など

普段にはない演出で皆様をお迎えいたしました。

テーブルクロスもシェフのイメージしたオレンジ色のクロス、

イタリアのシェフのお店のテーブルにも飾られている観葉植物。

「Ｌａ　Ｔｒａｔｔｏｒｉａ　ＤＩ　ＲＯＳＡＲＩＯ　ＳＧＡＭＢＡＴＩ」をオーシャンダイニングに再現。

期間中、厨房でもイタリア語が飛び交い、イタリア語を話せないスタッフも

挨拶だけは一人前になってきました。

26日（日）　スマイルクッキング

ロザリオシェフが本場のニョッキとパンナコッタをお集まりいただいたお子様と

ご家族に披露しました。

クッキング教室のあとはオーシャンダイニングにてイタリアンランチブッフェです。

もちろん、お作りいただいたニョッキ、パンナコッタもお召し上がりいただきました。

シェフは滞在期間中、ランチもディナーもシェフパフォーマンスデッキに立ち、

お客様をお迎えするとともに自慢のパスタをお造りしました。

お召し上がりいただけるのはランチにアーリオオーリオイスキア風の

スパゲティーニ（ドライトマトと松の実が入ったシンプルなパスタ）、

ディナーではグァンチャ－レ（豚のほほ肉の塩漬け）をつかった

フレッシュとまとのショートパスタです。

さすがイタリア南の地方のシェフだけあってパスタはバリカタ

（しっかり過ぎるほど、芯を残した固ゆで）です。

日本で食べるスパゲッティーとは違います。

こんなパスタをお召し上がりいただけるのもイタリア人シェフの来日

ならではの文化経験ですね。

フェアはシェフ帰国後も３月３１日まで開催しております。

＜ホテル日航東京　レストラン支配人＞

Blue Breeze Party～咲顔の同窓会～

WEB MASTER — 2012-03-06T18:05:06+09:00

ずいぶん、日にちが経ってしまいましたが、

１月２２日（日）にBlue Breeze Party～咲顔の同窓会～を

開催しこのイベントは、ホテルスタッフ全員がお客様に伝えたい気持ち

〝お帰りなさいの気持ちでお迎えしたい〟

〝披露宴当日の気持ちになってもらいたい〟など様々な思いであり、

久しぶりに皆様に会える事を楽しみにしていました。

Blue Breeze Party～咲顔の同窓会～とは？

知らない方もいらっしゃると思いますが、

ホテル日航東京で挙式、披露宴をされたお客様が集まって、

パーティー（同窓会）を開催するイベントです。

今回は、１部・２部の合計で、約３００名様（お子様135名様）に

ご参加いただきました。

幹事役をつとめた我々はドキドキの連続です。

なぜなら、前回もご参加されたお客様が多かったから・・・

『第１回を上回る企画を立てなければ、

ご参加いただくお客様が喜ぶにはどうしたらよいのか』

毎日、夜も眠れず、あれこれ考えていました。

色々と考えましたが、皆様が『咲顔』で愉しんでいただける事、

今年のホテルのテーマ『スマイルエンターテイメント』を

幹事一同、目標に揚げて幹事スタッフ全員、笑顔を絶やさず、

打ち合わせをかさねて当日を迎える事ができました。

当日は、歌やテーブル対抗クイズ大会、ちびっ子縁日など、

色々な催し物で、ご参加いただいたお客様から

『すごく楽しかった』『子どもと一緒に遊べるから良い』

『また、参加したい』・・・とお言葉を頂きました。

これからも、皆様に愛されるホテルを目指し、

いつでも『おかえりなさい』とお迎えできるように、

全ホテルスタッフで取り組んでいきます。

また、次回の同窓会を企画しますので、是非、ホテルで

お会いできる事を楽しみにしております。

＜　ホテル日航東京　宴会部　山田　＞

静寂な時間２

WEB MASTER — 2012-03-05T15:21:56+09:00

今年も幸せなことに東京マラソンを完走することができました。

〝４時間を切りたい〟そう宣言したプレッシャーからか、

前日には口が開かないくらい左あごのつけ根が痛くなりました。

＜親知らず四本も抜いたのですが、結構弱い（笑＞

レースは経験。昨年の体験もあり、スタートまで焦ることもなく

準備できました。

一番気になったのはトイレ、早くスタートしないかなぁ、

そんな気持ちでスタートラインにつきました。

華やかなスタートシーンとはまったく関係なく

自分のペース、１キロ５分のタイムを刻むだけ。

どこまで持つか？　沿道の声援に応えて走った昨年とは全く別

ひたすら道路の中央を時計とともに走りました。

３０キロを２時間３７分で通過、これで〝いける〟と確信しました。

残り１０キロチョット、つりそうな足との戦いでしたが、なんとか

３時間５１分でゴール。〝やりきりました〟日々の仲間との

練習の積み重ねがやりきるチカラを発揮させたのでしょう。

〝万歳〟

さて話はかわりますが、手元に２００４年１月１日、ホテル幹部に手渡された

一冊の小冊子があります。

当時、危機的状況にあったホテル日航東京を立て直した経営陣からの

メッセージです。

表紙はこちら

今、しっかりと読み返してみました。

そこには当時の経営陣の苦労とこれからの日航東京の理想と期待

戦術、技法が六つの遺伝子という形で書きつづられていました。

様々の困難を月日をかけて乗り越えた〝熱い〟メッセージです。

なかでも“やりきるチカラ”は耳から離れないワードです。

遺伝子その３やりきるチカラには

『危機感によって、そのときの課題やテーマに出会います。

この課題やテーマに勇気をもってチャレンジ（挑戦）します。

そしてチャレンジ（挑戦）している課題やテーマをどんな困難があっても

“やりきるチカラ”を私たちは持っています』としるされています。

２００８年後半から当時とはまた違った形で試練がやってきました。

その度ごとに“やりきるチカラ”を忘れることなくチャレンジしてきました。

そして、震災からもうすぐ１年、去年のあの頃、シャニムにチャレンジした

結果、今があり、これからがあります。〝大丈夫〟やりきるチカラを

持っているチームがここにあるのです。チョットぐらいスタートで出遅れても

必ず取り返せるはずです。

さあ、今年のテーマは〝スマイルエンターテイメント〟平和の象徴である

オリーブの木のもと、笑顔があふれるホテルでありたい。

そんな思いを込めて、楽しい、うれしい、感動のホテルライフスタイルを

皆で提案致しましょう。

＜　　ホテル日航東京　総支配人　本中野真　　＞

ロザリオシェフの料理教室

WEB MASTER — 2012-02-28T20:00:52+09:00

2月26日ロザリオシェフのお料理教室が開催されました！！

かわいいコックコートの未来の巨匠たちが、

ほっぺに小麦粉つけながら頑張って作ったのは「ニョッキ」です。

ロザリオシェフの実演を見て、生地をこねてのばし、

各卓をシェフが見て回り、シェフ直伝のニョッキが完成です！

みんな、とっても真剣な表情で頑張ってくれました。

お父さんお母さん、おじいちゃんおばあちゃんの協力のもと、

出来上がったニョッキはオーシャンダイニングでの

お食事の際に提供。自信作のお味は！？

ロザリオシェフのイスキア島フェアは3月末までですが、

シェフの日本滞在期間は3/2（金）まで。

ぜひこの期間にシェフに会いに来て下さい！

料理教室は黄色のエプロンで登場したロザリオシェフ。

ファッションチェックもしてみて下さい。

＜　　料飲事務所　芝　　＞

イタリア「イスキア島」から来た“巨匠／シェフ”

WEB MASTER — 2012-02-24T10:06:35+09:00

２月22日14：00イタリアから5人目の巨匠が来日しました。

今回来日してくれたシェフはイタリアはティレニア海に浮かぶ島

「イスキア島」から来日した、ロザリオ・スガンバーティシェフです。

周囲34キロほどの島のあちらこちらから温泉がわき出しており、

西側には美しい砂浜が続いていて、世界中から旅行者が集まる

人気の島だそうです。

そんなリゾート感覚あふれる島で育ったシェフはまさにイタリア人！！

陽気な笑顔でロビーに到着しました。

ホテルロビーではスタッフ20名がシェフを歓迎し、

地中海料理「オーシャンダイニング」での

２４日のガラディナーを皮切りに始まるシェフのイベントに期待を

よせてのお出迎えです。

これまでオーシャンダイニングではイタリア人シェフ招聘の企画を

毎年行っており、今回で来日するシェフは５人目となります。

「サルディーニャの巨匠」アドリアーノシェフ

「ロンバルディアの巨匠」カルロシェフ

「ベローナの巨匠」マルコシェフ

「フィレンツェの巨匠」イノチェンティシェフ

に続く５人目の巨匠。

それぞれイタリアの味を台場に届けてくれました。

前菜からパスタ、メインディッシュ、デザートまで

シェフの得意とする料理は様々ですが、

是非、今回のフェアーで味わっていただきたいのが、

イスキア風ミッリャッチョ（イスキアの伝統料理）

ウサギの肉を使ったブカティーニという極太パスタ！

ソースの辛味が最高です！！

期間中、ランチはブッフェボードにてシェフが直接お料理をお作りし、

お客様に提供します。

ディナーではシェフのスペシャリティを味わえるディナーコースを

ご用意しております。

さらに、期間中直接シェフからお料理を教えてもらえる料理教室も開催。

さて、ここで問題です。

今回来日したロザリオシェフ、おいくつに見えますか？？？

正解・・・１９７６年２月１３日生まれ　３６歳

小生、３７歳ですが５歳は上かと思っておりました・・・

若いパワーでがんばって皆様をお迎えいたします。

＜ホテル日航東京　　レストラン支配人＞

静寂な時間

WEB MASTER — 2012-02-23T10:07:16+09:00

ホテルマンになって欠かさず実行していることがあります。

それは〝靴みがき〟

新入社員の頃、先輩から「ボーイの頭は7対3、靴下はナイロンの黒、

靴はピカピカが常識だ」と言われたものでした。

それから25年、靴は自分でみがき続けています。

1、まず靴のほこりや汚れおとし、

2、靴墨を塗る

3、これをブラシで丁寧に広げる

4、みがき上げ用の布で仕上げる

5、なぜか最後に自分のはいている靴下で、そのまま吹き上げ

変なクセです（笑

これって正しい靴のみがき方なのでしょうか？

けれど見る見るうちに靴はピカピカに輝きはじめます。

輝きはじめた靴をみているとなんだかとてもうれしい気持ちになります。

〝靴をみがくこと〟今も昔も変わらない

〝あの頃はこんなだった、あんなだったかなぁ〟と振り返る時間・瞑想にふける時間

とても大切な時間です。

もしかしたら、靴だけでなく、自分をみがく時間なのかもしれません。

私たちの仕事とはお客様のいらっしゃるスペース・ステージで働くのが仕事です。

お客様をお迎えする姿勢、ステージにあがる以上、最高にカッコ良くありたい。

最高の演出にふさわしい姿でありたい。

靴みがきに対するこだわり、それは私たちのステージに対するこだわりです。

さて、続けること、継続すること、継続は力なりと言いますが、

結構飽きっぽい私にとってはなかなか難しいことです。

先日もTVでプロの野球選手が、ある学校の講演の中で

とにかく継続して練習すること、これがプロに成れた要因だと

話していました。そのスケールとは全くレベルが違いますが、

今年で２回目の東京マラソンをもうすぐ走ることになっています。

週2～3回の練習、大会出場はだいたい月１回、靴みがきまでとはいきませんが、

走りはじめてもうすぐ２年、継続が力となる成果がでるといいなと思っています。

東京マラソンまであと３日〝ドキドキ〟

私だけの静寂な時間を楽しんできます。

＜ホテル日航東京　総支配人＞

香りの魔法その1☆

WEB MASTER — 2012-02-15T15:30:26+09:00

今日は、SPA 然TOKYOで使用している、

エッセンシャルオイルについてご紹介します！！

SPA然 TOKYOのボディトリートメントは、

肩や背中等の後面からトリートメントしていきますので、

初めに施術用ベッドにうつ伏せでお休みいただきます。

その際、ベッド下にエッセンシャルオイルを置いて

芳香を楽しんでいただきます。

お客様それぞれの症状やお好みに合わせて施術させていただく為、

トリートメントをはじめる前にフットバスに脚をいれて

ハーブティーを飲みながら、じっくりカウンセリングを行います。

お身体やお肌について、どんなお悩みでもご相談ください。

その中で、セラピストとエッセンシャルオイルを

お選びいただくので施術中は、リラックス間違いなしです！

まず今日は、《ラベンダー》と《ローズゼラニウム》

についてご紹介させていただきます。

《ラベンダー》は、消化を助け、頭痛を鎮め、風邪を予防します。

虫除けや、殺菌効果など多くの効能が知られています。

とても万能なので、スタッフは、自宅に常備があるくらいです！

《ローズゼラニウム》は、ほのかに甘くローズに似た芳香です。

感情のバランスをとり明るい気分を取り戻す働きがあります。

特に、女性が落ち込んだりイライラした時に

最初に試してみる価値がある精油です。

また、マッサージやアロマバスに使用しても

優雅な優しい気持ちになります♪

;SPA然 TOKYOのエッセンシャルオイルは、

なんと12種類もご用意しているので、

毎月いらしていただいても常に違う気分で

施術をお受けいただけます！

ぜひ、心と身体、両方から癒される

香りの魔法を体験しにご来館ください。

…SPA然 TOKYOが追求するIDEAL(理想)へと導くコンセプト…

トリートメント、アクア、フィットネスという3つのエレメントを融合させた

プログラム開発を行い、それぞれのエレメントが単体では成し得なかった

相乗作用を促すことで自身のIDEAL(理想)へと導きます。

IDEAL(理想)を目指すため、カウンセリングを基にお客様個々の

目的に合ったプログラムをご提案いたします。

心(Relax)・美(Beauty)・体(Refresh)の3つの目的に働きかける

メニュー構成となっています。

SPA然 TOKYOが創りあげた理想の空間とプログラムで、